Fatou Guinea ne se contente pas d’être une actrice et influenceuse, elle est aussi entrepreneure. L’ouverture de son restaurant, Djaam Afro Food, à Paris, marque un tournant dans sa carrière, et c’est bien plus qu’un simple projet gastronomique. Pour elle, ce restaurant représente un rêve devenu réalité, un espace où elle peut partager sa culture et sa passion pour la cuisine africaine avec un public parisien. Retour sur les coulisses de ce projet ambitieux.

Un rêve né dans l’enfance

Pour Fatou, la cuisine a toujours occupé une place spéciale dans sa vie. Petite, elle passait beaucoup de temps en cuisine avec sa mère et sa grand-mère, où elle a appris à préparer la plupart des plats traditionnels guinéens. « C’est ma mère qui m’a donné le goût de la cuisine. Elle avait toujours un plat sur le feu, et il y avait une ambiance incroyable autour de la table. C’est cette atmosphère que je voulais recréer avec Djaam Afro Food. »

Ce rêve d’ouvrir un restaurant est donc né bien avant sa carrière sur les réseaux sociaux et à l’écran. Fatou voulait un lieu où l’on pourrait se retrouver autour d’un bon plat, avec des saveurs qui rappellent l’Afrique, mais qui s’adressent à tout le monde.

Les défis de l’ouverture

Comme pour tout projet, l’ouverture de Djaam Afro Food n’a pas été sans difficultés. Fatou raconte qu’elle a dû jongler entre les tournages, les réseaux sociaux et les préparatifs pour le restaurant. « Il y a eu des moments où je me demandais si j’allais réussir à tout gérer. J’étais sur tous les fronts, mais je me suis dit que c’était un projet qui me tenait trop à cœur pour abandonner. »

Le choix du lieu, la décoration, les fournisseurs… Tout devait être parfait pour Fatou, qui voulait un espace chaleureux et authentique. Entre la recherche des ingrédients traditionnels et la création d’une carte moderne qui respecte les racines africaines, chaque étape a demandé une attention particulière. « Je voulais que les gens se sentent comme chez eux en venant chez Djaam. C’est plus qu’un restaurant, c’est un petit bout d’Afrique en plein Paris. »

L’ouverture, un moment magique

Le jour de l’ouverture, Fatou était à la fois stressée et excitée. Les invités étaient nombreux, dont des amis, des proches, mais aussi des abonnés qui suivaient de près l’évolution du projet. « Quand j’ai vu la salle remplie de gens qui étaient là pour goûter mes plats, j’ai eu un moment d’émotion. C’était comme voir un rêve prendre forme, enfin. »

L’événement a été un véritable succès, avec des éloges non seulement pour la cuisine mais aussi pour l’ambiance conviviale. Fatou n’a pas hésité à descendre en salle pour discuter avec les clients et partager des anecdotes sur certains plats qu’elle avait appris à cuisiner avec sa mère.

Un lieu qui reflète sa personnalité

Djaam Afro Food n’est pas seulement un restaurant, c’est un lieu qui reflète la personnalité de Fatou. Entre les plats savoureux, l’ambiance détendue et les petites touches personnelles dans la décoration, tout respire la générosité et l’authenticité. Le menu propose un mélange de plats africains traditionnels et de créations modernes, un peu comme Fatou elle-même.

Aujourd’hui, le restaurant est devenu un point de rendez-vous incontournable pour les amoureux de la cuisine africaine à Paris. Fatou, malgré ses multiples casquettes, continue de s’investir dans ce projet avec passion.

Un dernier coup d’œil : Les délices de Djaam Afro Food et où les trouver ?

Le restaurant propose un large choix de nourriture avec des prix allant de 2€ à 12€50. Au menu il est possible de déguster des plats typiquement originaires de l’Afrique de l’Ouest comme le thieb, le yassa, le mafé fabriqués avec de la viande ou bien sans pour les végétariens, aussi bien chauds que froids. Quand vous commandez, vous avez la possibilité de personnaliser vos plats. Vous pouvez rajouter des protéines, des légumes, des condiments et même du piment. Si vous voulez savoir, le plat préféré de Fatou est le thieb.

Vous pouvez déguster ces plats dans trois restaurants Djaam en France. Le premier se situe à Montpellier et les deux autres à Paris. Pour celui de Fatou Guinea, rendez-vous au 78 rue Réaumur 75002 Paris. Comme le dit la créatrice: « ça va chauffer dans ta bouche! ».